对丽水发展食用菌循环经济的思考与探索

循环经济是国际社会推动可持续发展的一种实现模式。它强调最有效地利用资源和保护环境，表现为“资源-产品-可再生资源”的经济增长模式。这种增长方式追求3R（减量化、再利用、循环利用）为目标，以最小的资源环境成本获得最大的经济效益和生态环境效益。胡锦涛总书记在中央人口资源环境工作座谈会上指出：“要加快转变经济增长方式，把循环经济发展理念融入区域经济发展、城乡建设和产品生产。生产，让资源得到最有效的利用。最大程度地减少废物排放，逐步使生态进入良性循环。”随着食用菌产业的发展，发展食用菌循环经济势在必行。 1发展食用菌循环经济是丽水食用菌产业可持续发展的必然选择。丽水是浙江省的欠发达地区，但它最大的优势就是山好、水好、空气好。生态环境质量在浙江省乃至全国处于领先水平；目前丽水最大的现实是经济总量小，人均占有率低，经济不发达。丽水的食用菌产业是丽水最大的农业产业。这种市场形势决定了丽水肩负着加快经济发展和保护生态环境的双重任务。丽水要又好又快发展，大力推进循环经济发展是必然选择。 1.1发展循环经济是充分发挥丽水特色优势的重要条件。丽水的特色优势是山清水秀、生态环境良好。根据全国生态环境评价研究报告，全市9个县（市、区）生态环境进入全国前50名。清远县居全国首位。丽水是世界香菇的发源地。蘑菇产业文化在丽水根深蒂固。用什么样的思路和思路来发展经济，结果是完全不同的。在丽水发展食用菌的同时，也存在两种截然不同的观点：一种认为发展食用菌就是毁林，这不符合丽水的实际；食用菌的发展改变了丽水的生态环境。相反，近30年来，丽水的食用菌得到了发展，生态环境越来越好，位居全国首位。笔者认为，第二种观点更符合丽水的实际。重点是以生态学原理和循环经济理念发展食用菌产业。实现“资源减量、污染减量、再利用、再生利用”，使丽水的特色优势不断发挥，后发优势进一步积累，劣势转化为优势。走出一条具有丽水特色的经济发展道路。 1.2 发展循环经济是打破丽水环境容量制约的重要手段发展经济、保护环境，既不能让青山绿水永远贫瘠，也不能大肆掠夺性、破坏性甚至破坏性发展。环境的代价。经济发展要考虑环境的承载能力，即环境容量。丽水是钱塘江、瓯江、岷江六大河流的发源地。其生态功能和地位十分重要。市区也是一个四面环山的小盆地，空气对流不畅。这种特殊的生态地位和地理环境，使得丽水的环境容量较小。面对有限的环境容量，要加快经济发展，唯有从宏观和微观层面推动循环经济发展，走食用菌循环经济之路，才能获得最高的经济效益以最小的资源环境成本，解决经济发展对环境的制约。能力限制。 1.3发展循环经济是新型食用菌产业化的具体体现。丽水经济总量小，经济欠发达。主要原因是工业经济发展滞后，特别是农产品的工厂化生产和加工。大力发展小工业经济作为“工业强市”无疑是正确的，也是丽水市委、市政府提出的“j=城市并举”的城市之一。然而，如何发展？开发什么？这是一个值得探讨的问题。 只有按照科技含量高、经济效益好、资源消耗低、环境污染小、充分发挥人力资源优势的新型工业化要求，以循环经济的理念发展丽水食用菌产业，才能尽量减少食用菌的生长。资源和生态环境压力，最大限度地支持资源和生态环境对经济建设的支持。 2 食用菌循环经济发展的探索与实践循环经济从不同层面将生产和消费纳入一个有机的可持续发展框架。目前，国际、国内和丽水都对发展循环经济进行了一些探索和实践。从国际上看，发达国家循环经济的发展主要体现在四个层面：一是企业内部的清洁生产和资源循环利用；另一种是企业或产业之间的生态产业网络，连接不同的工厂，形成资源共享、副产品交换的产业组合。一个企业产生的废气、余热、废水、废渣自身循环，成为另一企业的能源和原料；三是废弃物回收再利用系统；四是社会循环经济体系。从国内看，国家环保系统在组织循环经济试点工作中，注重探索和总结经验，形成了“政府主导、市场推动、法律规范、政策支持、科技支撑、人才支持”的运行机制。公众参与”，形成“3+1”推进模式，全面推进循环经济。从丽水看，循环经济发展处于起步阶段，已经进行了一些有益的探索和实践。食用菌也是丽水的传统产业，利用山上的农作物秸秆和芒秆培育草腐菌，也是典型的变废为宝、循环利用的方式。 3.丽水发展食用菌循环经济的对策与措施3.1以循环经济理念为重要引领经济建设和生态建设的原则。城乡建设和产品生产”的要求，落实到丽水市食用菌重点工作中。一是在“十二五”规划编制和产业发展中充分体现食用菌循环经济理念。二是把食用菌循环经济建设与生态市、生态县（市）建设紧密结合，把发展食用菌循环经济、促进全面协调可持续发展作为重要目的、区）、国家环保模范城市，并以此为载体，不断探索实践，丰富和拓展食用菌循环经济建设的内涵和层次。三、针对食用菌产业现状在丽水市，要加强与周边地区的合作交流，不局限于区域内的产业循环，充分研究区域内外的产业关系。特别是要积极融入长三角经济圈和全国。大中城市。在这个大循环中，找准定位，实现最佳的经济效益和生态效益。 3.2积极转变增长方式，做好“加减乘除” 丽水市领导在全市生态城建设工作会议上指出：“转变增长方式是治本之道，而且要做好“加减乘除”一文所谓“加”就是积极发展生态工业、生态农业、生态型旅游业，不断扩大丽水市的经济总量，提高丽水市的经济发展水平。所谓‘减法’就是减少资源的消耗，减少污染总量的排放。所谓‘乘法’，就是要推进技术进步，不断提高劳动生产率。所谓‘除法’，就是要按照‘内聚外迁’的政策和要求，加快人口向城市城镇转移，向区外转移，减少生态脆弱地区的人口压力”。归总起来，就是发展生态产业，努力减少资源消耗和污染排放；以科技进步和创新为重要手段，实现经济发展与资源环境的良性循环，在这个层面要体现出食用菌循环经济中作用，要做的事情还有很多。3．3突出重点，着力推进试点示范工作丽水市虽然对发展食用菌循环经济进行了一些探索，也有一定的基础，但总体比较零碎，缺乏经验。因此，当前要把试点示范工作放在首位。从产业层面看，重点是通过发展食用菌循环经济，解决农业农村的面源污染。大力发展有机、绿色和无公害农产品，既消化大量的农作物秸秆和食用菌废弃物，减少污染，又让老百姓吃上放心的食用菌。比如，利用农作物秸秆栽培草腐性食用菌就是很好的循环经济模式，丽水具备了一定的基础，可以进一步总结完善推广。3．4建立激励约束机制和政策技术支撑体系3 4 1建立有效的激励约束机制  遵循经济规律和生态规律是发展循环经济的基本思想。循环经济的各个层面、各个领域所追求的效益是不一致的，菇农追求的是经济效益的最大化，社会追求是人与自然和谐，经济效益与社会效益的统一。要实现经济效益、社会效益和生态效益的和谐统一，其关键在于建立一个有效的激励和约束机制，构建资源再利用和再生的生产环节的赢利模式，使市场条件下循环型生产环节有利可图。3 4．2构筑政策法规和技术支撑体系  通过政策法规推动和保障循环经济的发展和循环型社会的形成，是推动循环经济健康有序发展的基础。国家近几年已颁布了《节约资源法》和《清洁生产促进法》等法律法规，但从总体上看，循环经济的法制建设还比较落后。要大力推进循环经济的发展，除国家制订法律外，地方政府要依照法律法规制订政策与规范性文件，推进清洁生产和循环经济的发展。发展循环经济还必须有强大的科技支撑体系，推进循环经济发展要依托大专院校和科研院所的技术，对关键性技术进行联合攻关。3．5加强宣传教育，营造发展循环经济的良好氛围  要大力开展循环经济的宣传教育，提高各级领导干部、公众对发展循环经济重要性的认识。大力推行绿色生产、绿色消费，引导全社会树立正确的生产观和消费观。要将循环经济理念和知识纳入基础教育内容，做到以教育影响学生，以学生影响家庭，以家庭影响社会，增强全社会的资源忧患意识和节约资源、保护环境的责任意识，把节约资源、保护环境活动变成全体公民的自觉行动，全方位、多层次推广适应建立资源节约型、环境友好型社会要求的生产生活方式。4丽水发展食用菌循环经济的几种模式探讨4．1  “以气代柴一食用茵”生产模式利用煤气来做饭，把节约的木柴、枝桠、边角废料加工成木屑制作袋料，发展食用菌，这是丽水最大的食用菌循环经济模式，每年用煤气10万m’，相当于节约了100万m’木柴，可以栽培食用菌约3亿袋。4．2“猪一沼一柴一食用茵”模式  主要是以香菇、黑木耳为代表的木腐菌栽培，核心是发展沼气节柴，利用节约的原料栽培食用菌，形成“猪一沼一柴一食用菌”生产模式。这种生产模式比传统的“林一食用菌”模式，多出了两个循环级，在提高香菇、黑木耳产量的前提下，不仅对有限的资源进行了合理地利用，而且提高了综合效益。据测算，建一口8 m’的沼气池，年产气480m’，一般农户用沼气解决60％的炊事用能，节约柴草近3 t，相当于667 m。(1亩)薪炭林。4．3“秸秆一草腐菌一畜禽养殖一肥田”循环模式  主要是以草菇、鸡腿菇、双孢蘑菇为代表的草腐菌生产。草菇、鸡腿菇等草腐菌以麦秸、稻草、玉米芯、米糠为主要原料，菌糠是猪、羊、鸡等畜禽的上好饲料，畜禽产生的粪便又是农作物的上等有机肥料，从而，形成了“农作物秸秆一食用菌原料一食用菌(草腐菌)一蛋白饲料一畜禽养殖一还田”的循环链条。这一循环过程无污染物产生，净化了农村生活环境，增加了产品产出量，使生物资源多级利用，提高了整个生态系统的生产能力。如丽水现代种猪养殖场推广应用的食用菌废菌糠发酵饲养保育猪10批次1 200多头。据统计，生猪成活率达980A，，节水40 t，除基础防疫外无其他药物成本，与传统养殖方法相比，增重1kg节约饲料9．2％，成活率、节水、节料等各项合计，平均出栏一头生猪可增收75元。4．4“废菌棒一食用菌一肥田”模式这种模式是以香菇、黑木耳为代表的木腐菌栽培后的废菌棒再次利用来栽培金福菇，金福菇的废料直接还田的模式。传统的食用菌生产每年就产生大量的废弃木耳、香菇棒或被丢弃或被焚烧，污染了环境。而利用废菌棒栽培金福菇等食用菌，不仅大大地节约了成本，利用了废弃物，而且还减少对环境的污染。4．5“工厂化生产”模式该生产效率高、对环境影响小，不与农争地、争劳力，且产品均衡供应，是发展新型农业的重要模式。